Olor (decreciente): floral-ciclamen, fresco, flor de tilo, verde, ruibarbo
A diferencia de muchos aldehídos, es estable en la mayoría de los medios y su sustantividad lo hace muy útil. No es tan fuerte como la mayoría de los aldehídos alifáticos saturados, pero aún así se usa mejor en dilución.
Usos: Ampliamente utilizado en composiciones donde se desea un carácter dulce y floral. Es más estable que el hidroxicitronelal y tiene un olor más potente, aunque carece algo de la tonalidad de este último. Es altamente resistente a los álcalis y no irrita la piel.