Aceite esencial de cardamomo
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Aceite esencial de cardamomo
Descripción
Una hierba perenne, similar a la caña, el cardamomo crece silvestre y se cultiva en la India y Sri Lanka. Crece hasta 4 metros (13 pies) y tiene hojas largas, verdes y sedosas, pequeñas flores amarillas, con una punta violeta y un gran rizoma carnoso, similar al jengibre. Frutos grises oblongos siguen a las flores, cada una con muchas semillas.
Detalles
Nombre botánico: Elettaria Cardamomum
Origen: Guatemala
Familia: Zingiberaceae
Parte de la planta: Semillas
Método de extracción: Destilación al vapor
Nota: Parte superior
Color: De color amarillo pálido
Consistencia: Ligero
Aroma Aromático: Dulce, picante y casi balsámico en fragancia
Fuerza aromática: Fuerte
Combina bien con: Rosa, naranja, bergamota, canela, clavo, alcaravea y madera de cedro.
Historia: El cardamomo era bien conocido en la antigüedad. Los egipcios lo usaban en perfumes e incienso y lo masticaban para blanquear sus dientes. Los romanos lo usaban para sus estómagos cuando se entregaban en exceso. Los árabes lo usaron en su café y es un ingrediente importante en la cocina asiática.