Benzaldehyde komt voor in diverse GC-resultaten van bloemen en komt vrij algemeen in de natuur voor. Het was ook een van de eerste industrieel geproduceerde parfumstoffen, al in 1866 bereid uit tolueen. Benzaldehyde, de kleinste van de aromatische aldehyden, is een topnootstof die zorgvuldig gemengd moet worden, omdat de hoge dampspanning en lage detectiedrempel ervoor zorgen dat het gemakkelijk de openingsfasen van een geur kan domineren waarin het wordt gebruikt.
Gebruik: Wordt in de parfumerie gebruikt voor een speciaal topnooteffect en als sporenelement in bepaalde bloemencomposities.